Огурцы — популярный зеленый овощ, который является любимым ингредиентом как для использования в салатах, так и для приготовления солений. В этой статье основное внимание уделяется разновидностям огурцов для непосредственного употребления в пищу в сыром виде в салатах, но она также включает разновидности, обычно используемые или продаваемые для использования в засолке, поскольку некоторые из этих разновидностей предлагают недоиспользуемый ресурс.